Данил Бухвалов (brother2) wrote,
Данил Бухвалов
brother2

Приезжали двоюродная сестра и тётя. Кормил их традиционной нидерландской едой - крокетами, понравилось. Что такое нидерландские крокету - картовельное пюре смешаное в кусочками мйса, иногда креветок, в панировке, обзаренное на фритюре.
Кстати пожалуй один из старейших фаст-фудов в Европе. Древность и своеобразие, да и живучесть в эпоху биг-маков нидерландского фаст-фуда не удивительна, как никак в 15-16 вв. Нидерланды были самой урбанизированой страной, вот традиция и заложилась.

Вообще фаст-фуд он ближе всего к традиционной кухне североевропейских стран (вот кстати интересно, что из себя представляла "традиционная итальянская кухня", до того как из Америки привезли помидоры?) - жирная жареная пища, причём с добавлением жывотных жыров, картошка ставшая уже традиционной (хехе, представил себе продукт - "репа фри"), мясо преимущественно в виде фарша (до нясорубок просто мелко рубили), естественно с включением субпродуктов. Мода на всякие там филе, готовку нежирной пищи на пару (традиционные блюда на пару они жырные, например манты), подсолнечное масло - это ведь всё веянья последнего столетия, ещё не прошедшие проверки временем. Вот скажем субпродукты - сколько есть всяких традиционных блюд с потрошками, и где они тепер? Кругом одно филе. А ведь кошке, для здоровой шерсти надо съедать мышку целиком, со шкуркой. Так ведь и человеку тож, не только филе надобно, и тут кроме фаст-фудов с их загадочным "мясом" никто не выручит. И не надо про калории, в европейских кулинарных книгах начала прошлого века клеймилась мода на овощи, как приводящая к истощению, да и вспомним, традиционные блюда европейских народов - квашеная капуста на шкваркха, пирожки и шанежки на жывотном жыре, наваристые супы ("Что за уха, да как жирна, как будто янтарём подёрнулась она!" - восклицал персонаж басни). Так чтои будьте верны Традиции - кушайте фаст-фуд!

Да, и про якобы "вред здоровью": многие клеймят американскую медицину, мол она плоха по сравнению с европейской, преступность там повыше европейской, однако продолжительность жизни - почти та же. Выходит, если бы европейцы ели бы побольше фаст-фуда, и не увлекались бы вегетерианством и прочими филе, все страны ЕС перевалили бы по среднея продолжительности жизни за 80.
Tags: датч кухня
Subscribe

  • поговорка сезона

    На зло Грете отморожу уши.

  • i o predrassudkah

    Дочитал вот книгу про религиозные дела во времена Мао. Там конечно только одна из провинций (Дзецзян), с одной стороны не очень репрезентативная, а…

  • "не верь глазам своим"

    Почитывая миллениалов и пообщиваясь с ними увидел ещё одно поколенческое различие: поколения сформировавшиеся на экономическом подъёме и без…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments