March 11th, 2008

dix

(no subject)

Приезжали двоюродная сестра и тётя. Кормил их традиционной нидерландской едой - крокетами, понравилось. Что такое нидерландские крокету - картовельное пюре смешаное в кусочками мйса, иногда креветок, в панировке, обзаренное на фритюре.
Кстати пожалуй один из старейших фаст-фудов в Европе. Древность и своеобразие, да и живучесть в эпоху биг-маков нидерландского фаст-фуда не удивительна, как никак в 15-16 вв. Нидерланды были самой урбанизированой страной, вот традиция и заложилась.

Вообще фаст-фуд он ближе всего к традиционной кухне североевропейских стран (вот кстати интересно, что из себя представляла "традиционная итальянская кухня", до того как из Америки привезли помидоры?) - жирная жареная пища, причём с добавлением жывотных жыров, картошка ставшая уже традиционной (хехе, представил себе продукт - "репа фри"), мясо преимущественно в виде фарша (до нясорубок просто мелко рубили), естественно с включением субпродуктов. Мода на всякие там филе, готовку нежирной пищи на пару (традиционные блюда на пару они жырные, например манты), подсолнечное масло - это ведь всё веянья последнего столетия, ещё не прошедшие проверки временем. Вот скажем субпродукты - сколько есть всяких традиционных блюд с потрошками, и где они тепер? Кругом одно филе. А ведь кошке, для здоровой шерсти надо съедать мышку целиком, со шкуркой. Так ведь и человеку тож, не только филе надобно, и тут кроме фаст-фудов с их загадочным "мясом" никто не выручит. И не надо про калории, в европейских кулинарных книгах начала прошлого века клеймилась мода на овощи, как приводящая к истощению, да и вспомним, традиционные блюда европейских народов - квашеная капуста на шкваркха, пирожки и шанежки на жывотном жыре, наваристые супы ("Что за уха, да как жирна, как будто янтарём подёрнулась она!" - восклицал персонаж басни). Так чтои будьте верны Традиции - кушайте фаст-фуд!

Да, и про якобы "вред здоровью": многие клеймят американскую медицину, мол она плоха по сравнению с европейской, преступность там повыше европейской, однако продолжительность жизни - почти та же. Выходит, если бы европейцы ели бы побольше фаст-фуда, и не увлекались бы вегетерианством и прочими филе, все страны ЕС перевалили бы по среднея продолжительности жизни за 80.