August 30th, 2020

sci2

поизучать есть? а если найду?

Параллельно с одним социальным экспериментом (да на людях) в порыве исследовательского оптимизма поставил на телефон каллоризатор (тогда считать мы стали граммы, каллории считать), ну там записываю чего съел и как оно там. Узнал много нового, но главное пришёл к выводу о том, что надо завязывать с фруктами, не то чтоб чего по деньгам, это вообще не вопрос (18го придёт Машиах, а 24го ебанёт комета, главное успеть всё истратить в чаду кутежа), но из-за того, что они дофига как калорийные, причём во многом за счёт сахара, так ещё и преслоутые витамины в них померяны не пойми на каких образцах не имеющих отношения к тому что на прилавке* так ещё и даже два соседних пучка салата могут содержать совершенно разный набор микроэлементов. В общем фрукты пошли в отказыный лист (то что ем очень иногда и в основном в гостях).

Вернулся к разному баловству с типа ЗОЖ выпечкой, ну и заодно поэксперементировать же со всем этим. Вчера вот сделал псевдо-манник с нулевым вкусом, ну так получилось, что вкусы всех ингридиентов обнулили друг-друга. Сегодня, совершенно случайно удалось сделать суфле, почти как в правильном чизкейке, но при этом в рамках программы "безопасный кекс" (кстати в Суровом Северном Городе есть кафешка, где тож такими плюшками балуются). Надо буддет поварьировать ингридиенты и температуру, чтоб достичь оптиукума, в том числе и по внешнему виду. Но технология оч необычная, стопудов никто с этой стороны не подходил к теме.

Осознал необходимость ведения лаботаторного журнала.

Так-то это был псто для ин100грамма, но набивать это на тлф - импосибиру.

___
* Была такая история с закрытием роли фруктов в борьбе с цингой - в целях экономии адмиралтейство отказалось от сицилийских лимонов (кстати кпишут, что пресловутая мафия как раз прлднялась на этом деле, как не вспомнить нынешнюю роль мексиканских картелей в производстве авокадо и гватемальских в grass feeding beef) и перешли на индийские лймы, в которых вимина Це было на порядок меньше. Моряки стали болеть и гипотеза о фпуктах была научно опровергнута и в цинге снова стали винить протухшее мясо.
panda

доформулировалось вот

Многие замечают определённую антисоциальность в поведении китайцев, причём такую, которую не спишешь на быструю урбанизацию (из неолита на фабрики) ибо много кто прошёл и все примерно одинаковы, но у китайцев оно проявляется совсем по другому. Я было сначала списывал это на перенаселённость, типа "на миилиард чихов не наздравствуешься", но с другой стороны не такая уж она там и большая, так плотность начселения в самой многочисленной провинции (Гуандун) 631 чел/км2, а в Нидерландах - 521 чел/км2 - то есть цифры-то сравнимые. И вот давеча, беседовали в инсте и до меня дошло - а ведь Китай это единственная "диктатура развития", где догоняние осуществлялось без вестернизации. Везде как было - часть илитки начинала носить западные костюмы, отправлять детей в западные универы ну и потом оно просачивалось. В Китае поначалу тоже так было - тот же мундир Юан Шикая, вренспецы, шанхайская интеллигенция, сёстры Сунг в Уэсли колледже, но потом по итогам гражданской раз и догоняли уже сами и от советов брали технологии, но не культуру. Поэтому вот так и получилось сохранить неолитическую бытовую культуру (у меня в доме напротив оч интересное кино каждый вечер показывают: едят они за столом, а потм весь вечер проводят сидя на кортах - играя с младенцем, что-то перебирая на полу или просто общаясь). Впрочем есть тут и преимущества, даже на изрядный официоз не нужно потеть в костюме, не в "пекинском бикини" и ладно. Так что местами пещерный эгалитаризм очень удобен.