Небесный Бобруйск

пришли мне, софтинка больно левая, кривая, но гладит хорошо

полиномиальным, триадным, с каким хочешь интервалом

Так любой офис может, хоть excel хоть calc

xmgrace =)

Gnuplot

Простенькая под виндами - Advanced Grapher. Она сплайны вроде может.

А так обычно, в общих мат пакетах типа octave

Например.

http://www.obihiro.ac.jp/~suzukim/masuda/octave/html3/octave_148.html

потом если не нравится родной плоттер

то что нибудь типа

m=[xf' cub'];
csvwrite('interpolation.csv',m)

а сsv понимают, наверное все программы для черчения графиков которые достойны упоминания.

А чем рисуете то? В Origin и Scidevis достаточно щелкнуть на кривую и в выпадающем меню сменить straight на spline.