ЗЫ: по итогам обсуждения (здеся и тута) дошло - мануалы писали под нейодированную соль. И как раз через неделю, когда йод из раствора магазинной соли испарился процесс погнал лучше чем пописанному.
Хороший повод перечитать Ions in Solutions, чтобы понять, роль йоды.