Category: еда

vamp

(no subject)

А вот предложу свою версию, экспириментальному наблюдению, почему "средиземноморская диета" в Англиисрабатывала только для богатых. Если посмотреть на страны где исторически кюшают по средиземноморски, то увидим, что во Франции, Италии, Испании всё почти одинаково, в Греции похуже с сердечно-сосудистыми, а вот Португалия вообще выпадает. Прежде всего - это единственная развитая страна, где инсультов больше инфарктов, а во вторых по смертности от пневмонии они впереди всей Европы, опережая Наглию с Ирландией и даж Норвегию. А потому что в Португалии холоднее чем в Испании. Вторая по прохладности страна кушающая по средиземноморски - это Франция,и она занимает второе место по смертности от пневмонии в группе (опережаяна 40% по смертности от оной на сто тыщ своих прохладных соседей - Германию и Швейцарию). Ну вот и отгадка - состоятельные нагличане кюшавшие средиземноморскую диету похоже не экономиле на отоплении и у них срабатывало, а вот бедные - оказывались практикующими еду для тёплых стран в холоде, что гасило весь эффект.
Так что, сало сила! Котики вперёд!
Ну а вообще пневмония, и ещё несколько таких заболеваний очень так показательно заметаются под ковёр продвигателями абслютно всех теорий "кущай то не кушай это". Вот они строят графики - здесь кушают много/мало того и мрут, а здесь кушают по другому и от этого не мрут. Постойте! А от чего же они тогда мрут, если у них такие хорошие показатели по сердечнососудке и рачку - а вот от пневмонии прежде всего и мрут. Но пневмония ж "изгнана" в социальные болезни, что открывает широкий простор для аггитаций в сторону любого диетического перекоса.
mat

(no subject)

В своё время меня удивило знание, что древнегреки связывали истину с услышали, а не – увидели.

Collapse )
talib

(no subject)

Некоторые френды любят порассуждать "почему Россия не Китай", вод давеча в поездку в Суровый Северный Город, встаю в 6 размялся в 7 в душ, вода из горячего крана ледяная - значит я первый на стояке включил горячюю воду. За завтраком включаю ПервыйКанал там про вьетнамское чюдо (дада, Китай подаётся как недосягаемая вершина, и в пример ставят Вьетнам) показывают тётушку продающую еду мопедистам, час пик у неё с 6 до 8 утра. Выхожу из дома к 8, из четырёх подъездов следы на свежем снегу тольно из двух и из обоих собаководы своих бобиков до столба выводили. И почему у Китая вышло? Наверное потому что либералов прижали и интернет цензурят. 
dix

три поста (хоть и не в прайм-тайм)

В пейсбуке как-то бомбануло, впрочем там народ непуганый. Дубляхну и сюда:

1)
#британские_учёные сообщают, что одним из признаков, того, что ребёнок начинае осозновать себя как себя и отличать свои желания от желаний других является способность к eye contact. А теперь посмотрим чуть шире - у кого с eye contact всё хорошо и это даж норма культуры - у наглосаксов, и североевропейцев - ну и я-осознание (его часто путают с индивидуализмом*) у них огого, а вот у кого личная идентичность чуть-что съезжает в коллективную (русские, афроамериканцы) как раз воспринимает eye contact как вызов.

*Вот кстати и получается, что реальный коллективизм возможен только там, где каждый чётко осознаёт границы своего я и наличие у другог его я - перпендикулярного собственному, там же где между я и мы граница размытая - там атомизация при вынужденном обще-житии. И тема бегства и воли как вытаскивания свего я из группового - это тож сюда?

2)
Продолжаем изучение биохимии русской жизни. Как мы помним недостаток допамина стимулирует людей вознагражнать себя чарочкой/пирожкой, и люди с недостатком допамина склонны к авральной деятельности. Но есть у допамина и ещё одна функции - улучшение работы памяти. То есть получается мало того, что у людей допамина итак кот наплакал, так и эти крохи они тратят на пребывание в министерстве по делам прошлого. Ну вообще вся эта эрудированость которой очень гордятся, способность вспомнить как звали коня Александра Македонского. Кароч военно-исторический невроз пора из мема переводить в медицинский диагноз.

3)
Одной из особеностей по которым можно издалека распознать русских - они кричат на детей. Реально, нигда в мире такого нет кроме. Ну и современное российское телевиденье, пущеное на самотёк, тут же скатилось в непрерывный ор. А тут проводили массовые обследования и выяснили, что российцы с детства массово страдают растройствами слуха. Шапочка с вязочками, чтобы ушки не надуло, как следствие - отит, ну а дальше докричаться бы. Но и это не всё, #британские_учёные выяснили, что ушной нерв связан со вкусовыми рецепторами (кстати к теме, что копролации тратят миллионы чтобы добиться правильного хруста еды), и те у кого он повреждён в ходе воспалительного процесса во взрослом возрасте демонстрируют тягу к жирной пище. Так вот откуда - the Legendary Kolbasa, пельмешки, маянезик. Всё сходится! И главное, что "свинцовые мерзости русской жизни" сводимы к биохимии и физиологии, а значит могут быть исцелены фармакологией, диетой, свежим воздухом, солнечным светом и физической активностью. Кстати именно по этой же причине русская диаспора является быстрорастворимой - меням питание, стрессы, климат, и тут же исчезают "биохимические" предпосылки бытия русским.

Некоторые, правда, упрекают меня в физиологическом редукционизме. Обычно я отвечаю на это так:
мясные машины
мясные машины
мясные машины
мясные машины
мясные машины
Но севодня мне на помощь придут #британские_учёные: эксперимент был просто возле моста стояля девушка и проводила опрос мужчин, а потом говорила, что если есть какие вопросы они могут позвонить ей по тлф. Мостов было два - один плоский, а на другой приходилось взбираться. И в основном звонили только мужчины, опрошенные после второго моста. Мо есть сердцебиение от подъёма и спуска обманывало их же мосх, который принимал его за некие Чувства.
dix

о дивный новый жир

Периодицки доводицо всречать разговорчики на тему - а вот привкедёт ли текущий кризис переходящий в новую экономическую реальность к росту преступности. А сёдня пейсал камент про другое и дошло - а ведь на Западе (ну или точнее, в неконфуцианских развитых странах) спад % вбивств и суицидов в начале 90х совпал с началом эпидимического ожирения (а вот массовые стрельбы в общместах* и прочие Брейвики - с началом активной борьбы с ожирением и причим валеологическим гестапо). То есть похоже эти процессы взаимосвязаны и жырдяи ни убьют никого и в петлю щёки не влезут. Глянем на изменения в структуре питания:



По сахару никакого роста.
А мороженого даж меньше есть стали:



по жирам тож снижение, и кстати со времён стройной Америки никакого прироста в потреблении чипсов, да и по картофану прирост незначительный



А вот по газировке и кукурузному сиропу всё сами видите





Этот момент многократно обсуждался, ибо кукурузный сироп - это что-то вроде "инсулинового шока", которым буйных в психушках гасятЮ, ну и связь в ожырением более чем.

Что ещё мы видим на первой картинке - замещение говядины курятиной (при сохранении дозы свинятины) и резкий рост соевого масла, и как я понимаю общая тенденция к замещению животных жиров - растительными (shortening - тож туда же). Ну и по зерновым тож с началом ожирения нравов тож наметился рост.


Выводы: самые важные для смягчения нравов составляющие - растительные жиры, газировка и кукурузный сироп, а так же курятина как осной вид мяса плюс зерновые останутся в рационе россиян и даж увеличат там свою долю. Так что можете не бояццо, станете ещё и толще и спокойней.
Ну и ещё к одному вашему беспокойству: нет сала - нет майдана. Пальмовое масло действительно оплот, столп и скрепа.

А так оч показательно, как сырые гипотезы, а отчасти и прямые подлоги "британских учёных" про вред жиротных жиров, котфе и прочее такое привели к таким огромным социальным изменениям, причём в совсем отдалённых областях. Вот она сила маггии!
dix

гадкое словцо

Слушаю сейчас по истории вопроса жирная диета/холестерин/сердечная смертность - о да там то же самое курение/рак и глобальное потепление. Тож группа особо громких деятелей, нож исследования в плане измерений правильные, но неполные (так по жирной диете и сердечным заболеваниям выкинули половину стран и всё сошлось, а французский парадокс - замели под ковёр), плюс искание под фонарём - уровень холестерина просто можно было мерять, ну вот его и меряли, затем подготавливается броский обзор исследований (естественно исследования с не теми результатами не поминаются), это всё вбрасывается в конгресс, и затем совместной медиа и конгресс-атакой прессуют организации типа NIH, чтобы те выдали новые стандарты и рекомендации, ну и естественно за всем этим rent seekers (так антихолестериновые исследования много финансировались Келлогсом).

Полувыводы:
1) вот что по итогу получилось - американцы стали меньше курить, меньше потреблять насыщенных жиров, и опа - получили эпидемию ожирения, оч поучительно куда приводит принятие политических решений на основе "научных выводов" (впрочем расовая теория тож когдат была научным мэйнстримом, да и салемских ведьм вешали на основании научной экспертизы). Так что расплата как видим за эти дела неизбежна.
2) И вот ещё моментец - по жиру/сердечным заболеваниям была ключевая консенсусная конференция, по потеплению сейчас размахивают консенсусом среди учёных. Так что вывад, когда размахивают словом консенсус - да понятно в общем.
dix

ключевой момент

Сёня младоурбанисты коллективно надрачивяют на один минский дворик.
Человек посмотрел, человек обращяет внимание на ключевое фото:



Если кто не понял - создать гемор для семей с детьми (напомню, что речь о дворе на окраине Минска - то исть до магазов с ящиками памперсов и молока так просто пехом не дойдёш), чтобы сохранить место для выхлапывалки ковровЪ. Вот за то человек и недолюбливаетх младоурбанистов, что из под велогпедного шлема торчит мурло* совковага активиста-сутяжника.

————
*опаньки, маковский спелчекер знает слово - мурло